Desi reprezinta piesa centrala din organism, de foarte multe ori neglijam importanta sanatatii creierului nostru, uitand sa-i oferim combustibilul de care are nevoie: substantele nutritive esentiale pentru o functionare optima. Dar care sunt acestea?

Este poate cea mai performanta si, in acelasi timp, misterioasa „masinarie” din Univers, pe care cercetatorii nu se mai satura s-o exploreze. Am putea citi tratate intregi despre o singura functie a sa, pe care o realizeaza in mai putin de o secunda! Insa pentru a realiza toate aceste procese uimitor de complexe, creierul trebuie hranit corespunzator.
Vitaminele de baza
Vioiciunea mentala si buna functionare a creierului sunt asigurate, in primul rand, de vitaminele complexului B, intrucat reduc iritabilitatea si tensiunea nervoasa, maresc puterea de concentrare si mentin sanatatea sistemului nervos. Mai exact, B1 (tiamina) stimuleaza cresterea randamentului intelectual; B6 ajuta la producerea de transmitatori nervosi; B12 sporeste capacitatea de invatare, deficitul ei ducand la unele boli mintale. Aceste vitamine sunt prezente din abundenta in cerealele integrale, orezul nedecorticat, cartofi si chefir. Si vitamina C favorizeaza producerea de transmitatori nervosi, contribuind astfel la cresterea coeficientului de inteligenta si la intarirea memoriei. In plus, aceasta combate stresul si fortifica organismul in ansamblul lui. Poti obtine portii considerabile de vitamina C din macese, catina, citrice, ananas, frunze de papadie, marar, patrunjel, rosii si alte fructe si legume crude. Si vitamina E face parte din lista, ea revigorand si totodata protejand celulele cerebrale prin furnizarea de oxigen. Ea se gaseste in soia, germeni de grau, cereale integrale, oua, spanac si alte verdeturi, ulei de porumb, de masline, de floarea-soarelui etc.
Sacosa de cumparaturi
De fiecare data cand o umpli, gandeste-te sa iei alimentele care te ajuta sa-ti mentii silueta zvelta si spiritul tanar si ager!
Fii desteapta, mananca inteligent
Pentru a putea functiona normal, creierul are nevoie de anumiti aminoacizi necesari pentru sinteza unor mediatori sinaptici care intervin in transmiterea informatiilor de la un neuron la altul, asa cum ar fi tirozina, din care se sintetizeaza noradrenalina si dopamina, sau triptofanul, din care se produce serotonina. Alimentele cu cel mai mare continut de tirozina sunt: oul (mai ales albusul), algele marine (indeosebi spirulina), branza (parmezan, mozzarela), arahidele, pestele, semintele (de susan, de dovleac, de floarea-soarelui), carnea (de curcan, de vita, de miel, de gasca si de pui). Cat despre triptofan, acesta poate fi extras din branza de vaci, lapte, carne, peste, curmale uscate, banane, alune de padure. Pentru sinteza unui alt neurotransmitator indispensabil creierului, numit acetilcolina (ACh), va trebui sa consumi cat mai des: galbenus de ou, germeni de grau, ficat si multe legume verzi, precum broccoli, salata, spanac, varza. ACh se gaseste in special in hipocamp, structura cerebrala care detine un rol cheie in formarea noilor continuturi mnezice (informatii memorate). S-a demonstrat, de altfel, ca celulele care produc ACh tind sa se degenereze la pacientii cu boala Alzheimer, ceea ce si explica de ce pierderea de memorie este atat de severa in cazul lor.

Mineralele vitale
Daca tot vorbeam de oxigenarea creierului, afla ca aceasta este imposibila fara participarea potasiului si a sulfului. Primul poate fi asimilat din citrice, pepene galben, mere, banane, frunze de menta, seminte de floarea-soarelui si cartofi. Al doilea – din carnea slaba de vita, peste, oua, varza, fasole uscata, ceapa si usturoi. Iar daca memoria iti joaca feste inseamna ca trebuie sa suplimentezi urgent aportul de mangan, un alt element pretios pentru sanatatea creierului. Alimentele cu un continut ridicat de mangan sunt: cerealele integrale, sfecla rosie, vegetalele verzi, in special fasolea verde, nucile si ananasul. Si magneziul ascute memoria, sustinand activitatea cerebrala. Mai mult, el intarzie procesele degenerative, care au loc la nivelul creierului odata cu inaintarea in varsta. Oamenii de stiinta de la Universitatea Tsinghua, din capitala Chinei, au demonstrat, in cadrul unui experiment pe cobai, ca normalizarea nivelului de magneziu in corp conduce la imbunatatirea semnificativa a memoriei. Concret, animalele au invatat mult mai usor, iar semnele de imbatranire au fost mai putin vizibile, o examinare mai atenta aratand un numar sporit de sinapse si o viteza de comunicare mai mare intre neuroni. Ceea ce a surprins si a bucurat pe masura este ca rezultatele au fost valabile atat in cazul cobailor tineri, cat si a celor mai batrani. De ce nu te-ai bucura si tu de beneficiile acestui mineral valoros, mai ales ca sursele sale naturale sunt atat de variate si delicioase? Asadar, ai grija sa nu treaca nicio zi fara: fulgi de porumb, grau, ovaz, orz, secara, nuci, alune, smochine, migdale, mere, legume verzi, lapte, oua, ciocolata sau crustacee.
Factorul Omega 3
Acizii grasi polinesaturati Omega 3, prin componentii lor EPA si DHA, care constituie circa 60% din lipidele din creier, reprezinta o adevarata seva pentru sanatatea mintala. Din pacate insa, acestia nu pot fi produsi de corpul uman si tocmai de aceea este foarte important aportul continuu prin dieta (somon, cod, macrou si alte soiuri de peste) sau prin suplimente nutritive adecavate, pentru a sprijini functionarea tesuturilor cerebrale.
Ceaiul care te inspira
Daca ai nevoie de inspiratie, poti bea constant ceai de chimen, preparat din doua lingurite de seminte zdrobite, care se oparesc cu o cana de apa clocotita.