Peste 380 de milioane de oameni vor suferi de diabet in 2025, cu peste 35% mai mult decat in prezent! Daca vrei sa iesi din randurile celor vizati, „struneste-ti“ glicemia, incepand de astazi

Glucoza este principala sursa de energie folosita de organism. Ea provine din doua mari surse: alimentatia si ficatul. Prin alimentatie, corpul primeste zaharul pe care il transforma in glucoza, aceasta fiind absorbita in sange. Iar pentru a ajunge in celule, glucoza are nevoie de insulina, hormonul produs de pancreas, de cate ori mancam. Insulina functioneaza ca o cheita care deschide usile microscopice ale celulelor, permitand intrarea glucozei. In acest fel, insulina micsoreaza nivelul de zahar din sange, respectiv glicemia. Pe masura ce glicemia scade, descreste si secretia de insulina la nivelul pancreasului. Si, pentru ca este un sistem inteligent, organismul uman depoziteaza o parte din glucoza la nivelul ficatului, astfel ca, atunci cand concentratia de insulina scade, respectiv cand trece mai mult timp de la ultima masa, ficatul elibereaza glucoza stocata pentru a pastra glicemia la valori normale. Apropo de valori, ideale sunt cele cuprinse intre 70 si 100 mg/ dl. Peste 125 mg/dl., putem vorbi despre hiperglicemie si atunci apare riscul unui diabet, disfunctie metabolica afectand peste 5% din populatia globului. Vorbim aici despre valori ale glicemiei masurate dimineata, pe stomacul gol. Oricum, indiferent de timpul scurs de la ultima masa, glicemia nu trebuie sa depaseasca 200 mg/dl.
Vegetarienii, mai feriti de diabet
Un studiu recent efectuat de doctorul Neal D. Bernard, cercetator la Universitatea George Washington, releva ca o dieta vegeta riana poate reduce riscurile dezvoltarii diabetului zaharat. Experimentul, inceput in 2003 si incheiat in 2006, a inclus 99 de persoane, dintre care 49 au inceput o dieta vegetariana, iar 50 au continuat sa aiba un regim alimentar conventional destinat bolnavilor de diabet zaharat, bazat pe un consum limitat de carbohidrati si pe contabilizarea caloriilor. S-a observat inca de la bun inceput ca subiectii vegetarieni aveau un nivel al glicemiei semnificativ mai scazut decat ceilalti. Potrivit mai multor specialisti, rezultatele sunt cat se poate de normale in conditiile in care alimentatia vegetariana este cea adecvata speciei umane. Aceasta deoarece raportul coloana vertebrala/lungimea intestinelor este de 1/12, asemanator erbivorelor. La carnivore, procentul este de 1/3 si, din acest motiv, digestia este mult mai scurta.
Buna, dar periculoasa
Ciocolata cu zahar adauga face parte din categoria alimentelor cu indice glicemic foarte mare, respectiv 70, asa ca dozeaza mai atent portiile.
Mereu sub lupa
Monitorizarea glicemiei se face urmarind anumite variabile. De exemplu, dupa masa, nivelul glucozei din sange creste, pe cand, daca esti stresata, epuizata, nu mananci regulat sau cand temperatura din mediu se schimba subit, glicemia scade. Primele semne ale hipoglicemiei sunt starile de ameteala si de oboseala brusc instalate. De regula, e suficient sa mananci ceva, pentru ca glicemia sa revina la o valoare normala. Un nivel ridicat al glicemiei este mai greu de detectat doar prin prisma simptomelor, acestea manifestandu-se relativ tarziu, la cateva luni de hiperglicemie constanta. Ne referim aici la setea exagerata, urinarile frecvente, pielea uscata, privirea incetosata, somnolenta, starile de voma. Din acest punct de vedere, cea mai buna metoda de control ramane testul de sange, pe care ar trebui sa-l faci cat mai des, daca te incadrezi in categoria persoanelor predispuse la aceasta problema. Fii vigilenta, deoarece nu e loc de gluma. Daca nu este combatuta la timp, hiperglicemia poate cauza diabet, boli cardiovasculare, renale, distrugerea retinei, afectiuni microvasculare (care pot determina disfunctii erectile si dificultate în vindecarea ranilor).
Cum o stapanesti
Dieta este un factor-cheie în pastrarea nivelului glicemiei aproape de valorile normale. Sa nu-ti imaginezi cine stie ce regimuri drastice, ascetice. In linii generale, meniul recomandat diabeticilor nu difera prea mult de o alimentatie sanatoasa, bogata in fructe si legume, fara prea multe dulciuri, saraca in grasimi animale. Specialistii americani au

întocmit un top al celor mai bune alimente care echilibreaza nivelul zaharului in sange, primele pozitii fiind ocupate de mere, peste, grepfrut si ceai verde. „Un mar pe zi tine medicul departe“ este zicala perfect valabila si in cazul celor care vor sa-si controleze insulina. Coaja de mar contine quercitina, unul dintre cei mai puternici antioxidanti, care reduce riscul de diabet. Totodata, merele detin apa legata care antreneaza o parte din glucoza pentru a fi eliminata prin urina. Al treilea beneficiu adus de aceste fructe se refera la aportul ridicat de fibre, care asigura un tranzit intestinal mai bun, favorizand astfel eliminarea glucozei. O persoana cu diabet poate consuma cel mult 400 de grame de mere pe zi, iar una sanatoasa, o jumatate de kilogram. O sursa excelenta de quercitina este si broccoli.
Lista continua cu asparagusul (sparanghelul). Acesta reprezinta o adevarata mina de glutation, un antioxidant care stabilizeaza nivelul de zahar din sange. Poate fi adaugat in salate, consumat ca
atare (gatit la aburi sau gratar) sau sub forma de ceai. Un alt aliment bun de pus in farfurie este fasolea, insa pastai, nu boabe. De ajutor sunt si morcovii, datorita carotenoidelor, substante antioxidante ce mentin nivelul insulinei. Acestia trebuie consumati cruzi, intrucat prin tratare termica fibrele se maruntesc si se poate absorbi din ele o cantitate mare de glucoza. Benefice sunt si portocalele, dar mai ales grepfrutul, deoarece are un continut scazut de glucide, diabeticii putand consuma circa 500 de grame pe zi. Nu in ultimul rand, un rol important le revine acizilor grasi Omega 3 din peste. Acestia corecteaza dislipidemiile (modificare in exces sau in deficit a concentratiei de lipide din sange), frecvent intalnite la diabetici. Pestele este indicat si pentru ca nu contine glucide. Pot fi consumate fara niciun fel de grija cateva sute de grame de peste pe zi, în special oceanic. Cat despre ceai, cel mai bun este cel verde, chinezesc, dar si cele din frunze de dud alb, afin, coacaz negru, smochin si catina dau rezultate excelente in ceea ce priveste controlul glicemiei. Atentie insa, ceaiul nu trebuie baut în loc de apa, ci maximum trei cani pe zi.
Exercitiile fizice reduc glicemia
Pe langa alimentatie, efortul fizic joaca un rol fundamental in prevenirea si controlarea diabetului, in special al celui de tip II. Exercitiile aerobe (mersul pe jos, cu bicicleta, inotul, evitand caldura deosebita vara si frigul iarna) sunt cele mai potrivite si trebuie practicate timp de cel putin 30 de minute zilnic. Activitatile fizice sustinute cresc sensibilitatea celulara la insulina, ceea ce duce la un mai bun control al glicemiei, previne aparitia complicatiilor cardiovasculare (cardiopatie ischemica, hipertensiune arteriala), scade nivelul grasimilor sanguine, ajuta la pierderea excesului ponderal, care favorizeaza hiperglicemia. Totusi, daca nivelul glicemiei este de peste 240 mg/dl, trebuie neaparat sa-ti verifici si urina pentru a vedea daca sunt cetone in ea (prin introducerea unui cartonas special care se coloreaza). Daca sunt prezente cetone in urina, efortul fizic este contraindicat! In astfel de situatii, glicemia poate creste si mai mult, punand viata in pericol.
O motivatie in plus
In cazul persoanelor cu diabet, scaderea glicemiei cu doar 0,1% poate reduce riscul mortalitatii
prin boli cardiovasculare cu pana la 10%.