Traditia spune ca de pe masa pascala nu trebuie sa lipseasca mielul. Daca vrei sa tii cont de aceasta si ai hotarat sa le servesti oaspetilor miel, iti propunem o reteta simpla, dar rafinata, care iti va face sarbatoarea si mai frumoasa

MIEL CU ROZMARIN
Ingrediente:
800 g pulpa de miel
50 g unt
Rozmarin
1 ardei rosu
2 catei de usturoi
100 ml vin alb
Patrunjel
Sare
Frunze de salata si cubulete de
ardei pentru decorare
Mod de preparare:
Spala carnea foarte bine, indeparteaza-i pielea si grasimea. Sareaz-o, apoi pune-o intr-o tava si adauga jumatate din unt si rozmarinul. Toarna apa calduta peste carne, acoper-o si las-o sa se patrunda usor la cuptorul incins la 200 °C. In timpul coacerii, pune peste carne, din cand in cand, sos din tava sau apa. In untul care a ramas, caleste ardeiul taiat fin, usturoiul pisat si patrunjelul tocat.

Adauga si vinul si lasa amestecul sa fiarba inabusit pentru 10 minute. La aproximativ 45 de minute de cand e tava in cuptor, scoate-i capacul si lasa carnea sa se rumeneasca pana devine aurie. Tai-o, apoi, in portii, asaz-o pe farfurii si pune sosul deasupra. Iti recomandam sa incalzesti farfuriile cand servesti miel (sau oaie) pentru ca este o carne foarte aromata. Drept garnitura, foloseste frunzele de salata si cuburile de ardei rosu. Serveste cu orez sau cartofi fierti.