E ideal sa iei din alimentatie toate vitaminele si mineralele de care are nevoie organismul. Grasimile sanatoase care se gasesc în pestele gras sunt o sursa importanta de acizi grasi esentiali Omega 3. Acestia protejeaza neuronii si memoria si pot preveni bolile neurodegenerative.

Ingrediente:
600 g de somon proaspat
unt
2 tulpini de telina
2 morcovi
200 g broccoli
1 praz mic
2 cepe mici
1 catel de usturoi
3 linguri de ulei de masline
200 g de ciuperci shiitake
100 ml supa de legume
sare
piper alb

Mod de preparare:
1. Taie somonul in mai multe portii si
condimenteaza-l cu sare si piper alb
proaspat macinat. Pune si o feliuta de
unt pe fiecare portie, infasoara-le in
hartie de copt sau in folie de aluminiu
si lasa-le la cuptorul incins aproximativ
20 de minute.
2. Taie telina bucatele si morcovii in fasii
subtiri. Broccoli rupe-i in bucati mici
si taie si prazul in bucatele patrate. La
final, taie ceapa fin si feliaza usturoiul.
inmoaie ciupercile in apa.
3. Caleste usor ceapa in uleiul de
masline, cu ciupercile si usturoiul.
Adauga

morcovii si restul legumelor.
Pune si supa de legume,
condimenteaza cu sare si piper si
fierbe inabusit pana se inmoaie legumele.
4. Asaza portiile de peste si legume
pe farfurii. Serveste-le simple sau cu
cartofi fierti.

Pofta buna!