In luna decembrie, in orice patiserie din Franta vei gasi acest desert apetisant. Cu o traditie de sute de ani, prajitura regilor este preparata in cinstea celor trei magi care, calauziti de steaua luminoasa, i-au dus daruri pruncului Iisus.

Galette des rois
Ingrediente:
2 pachete de foietaj
100 g de pasta de migdale
100 g de unt
100 g de zahar praf
2 oua
3 lingurite de rom sau de lichior
Pentru glazura: un albus de ou, 150 g zahar, 15 ml zeama de lamaie
Mod de preparare:
Intinde foietajele si taie doua cercuri de marimea tavii in care vei coace prajitura. Apoi amesteca doua oua cu zaharul praf, romul sau lichiorul si pasta de migdale, pana obtii o crema. Intinde amestecul peste unul din cercurile de foietaj si acopera cu cel de-al doilea. Cu degetele inmuiate in apa, preseaza marginile aluatului, sa se inchida bine. Lasa prajitura in cuptorul incins la 180 grade C aproximativ 35 de minute. Intre timp, prepara glazura cu care o vei imbraca. Bate albusul spuma, apoi adauga zaharul si zeama de lamaie, frecand circular, in acelasi sens, pana cand se topeste zaharul si obtii un

amestec de consistenta unei smantani mai groase. Intinde-o peste prajitura si las-o sa se usuce, fara s-o mai bagi la cuptor, ca sa ramana alba. Decoreaza prajitura dupa placul inimii! Pofta buna!