Simplitatea devine sinonim cu bunatatea in cazul acestei retete traditionale italienesti. Originara din Toscana, prajitura a fost mentionata pentru prima data intr-un manuscris din secolul al XVI-lea. Prepar-o si vei vedea de ce a rezistat atat de mult in timp!

CASTAGNACCIO

Ingrediente pentru sase portii:
300 g de faina de castane
4 linguri de zahar1 pahar de lapte
1 pahar de apa
2 linguri de ulei de masline
50 g de stafide
50 g muguri de pin
50 g miez de nuca
O ramura de rozmarin
40 g unt
Sare

Mod de preparare:
Intr-un bol, amesteca faina de castane cu zaharul si cu putina sare. Apoi adauga usor laptele, apa si o lingura de ulei, amestecand in continuu cu grija, sa nu se formeze cocoloase. Separat, lasa stafidele in apa calduta pentru cateva minute si piseaza miezul de nuca. Adauga apoi amestecului obtinut stafidele, miezul de nuca pisat si mugurii de pin.

Pune si rozmarinul sfaramat. Unge cu unt o forma de tarta mai larga si toarna amestecul. Ai grija sa nu fie foarte inalt, sa nu depaseasca unul-doi centimetri . Apoi unge-l pe deasupra cu restul de ulei si, eventual, presara si cateva bucatele de unt. Pune-l la cuptor, la temperatura de 200 de grade, timp de 50 – 60 de minute.

Pofta buna!