Cand vrei sa impresionezi, incearca o reteta pentru gusturi alese. Aroma perelor scaldate in vin, asezonate cu vanilie si coaja de lamaie, nu va cadea in uitare vreodata. Asa ca vei fi nevoita sa o mai prepari

PRAJITURA CU PERE SI CACAO
Ingrediente:
400 ml de frisca, 200 g de zahar-pudra, 1 zahar vanilat, coaja de la o lamaie, 4 oua, 1 pachet de praf de copt, 375 g de faina, 5 lingurite de cacao, 6 pere mari, 1000 ml de vin alb, 100 g de zahar-pudra, 1 lamaie, 100 g de nuci
Mod de preparare:
Pune frisca intr-un bol, adauga zaharul-pudra si pe cel vanilat, dar si coaja de lamaie si bate-o bine pana cand zaharul se dizolva, iar frisca incepe sa se intareasca. In timp ce bati constant, adauga treptat ouale si faina amestecata cu praful de copt. La final, adauga si cacaoa.
Curata perele de coaja (fara sa le tai codita) si scoate-le cotoarele prin partea de dedesubt. Pune perele intr-o oala, cu coditele in sus, adauga vinul si 500 ml de apa, zaharul si sucul de lamaie si fierbe-le 2-3 minute.

Lasa-le sa se raceasca in sirop 30 de minute, apoi scurge-l si lasa-le sa stea pana se racesc complet.
Pune cea mai mare parte a aluatului intr-o tava si umple perele in interior cu restul. Infige perele in aluat, pe doua coloane, si presara peste ele nucile zdrobite.
Pune prajitura in cuptorul incins la 200 grade C, pentru circa o ora. Daca perele incep sa se innegreasca prea tare, acopera-le cu folie de aluminiu. Cand e gata, scoate prajitura din cuptor si las-o sa se raceasca, apoi portioneaz-o astfel incat fiecare bucata sa contina jumatate de para.
Pofta buna!