Aduna toate legumele din piata intr-o lasagna frageda si savuroasa. N-ai sa regreti niciun moment ca ai lasat deoparte carnea

LASAGNA CU LEGUME
Ingrediente:
50 g de unt; 2 linguri de ulei; 100 g de faina; 1.000 ml de lapte; 400 g de ardei; 200 g de vinete; 200 g de dovlecei; 2 linguri de ulei de masline; 400 g de foi de lasagna; 400 g de rosii taiate; sare; piper macinat; 100 g de parmezan ras; 140 g de branza telemea rasa.
Mod de preparare:
Mai intai prepara bechamelul: incalzeste untul si uleiul intr-o tigaie. Adauga faina, amesteca bine, apoi pune laptele si da in clocot timp de 20 de minute, la foc mic, amestecand constant.
Coace ardeii, iar cand sunt gata lasa-i sa se raceasca si curata-i de piele. Apoi taie-i in fasii inguste.
Spala vinetele si dovleceii si taie-i in felii de un centimetru. Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie si rumeneste feliile de vinete si dovlecei pe fiecare parte.
Unge tava si intinde foile de lasagna in ea. Pune un strat de rosii, continua cu dovleceii, vinetele si ardeii.

Condimenteaza cu sare, piper, ambele tipuri de branza, pune putin sos bechamel si acopera cu foi de lasagna. Repeta aceasta operatiune pana cand termini toate ingredientele.
Pune tava la cuptorul incins la 170 grade C timp de 30 de minute. Decoreaza cu verdeata si serveste. Pofta buna!